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加拿大一位養家禽的小農詹妮弗·麥克勞德 (Jennifer MacLeod) 在此發布後，似乎值得開始討論農場、H5N1 和野鳥之間的關係。
造成麻煩的H5N1（廣東鵝1996血統）是家禽養殖場的產物：在其中進化，成為「惡毒的雞殺手」（Wendy Orent）。然而現在，除了對野生鳥類的影響——以及 H5N1 恐慌引起的對野生鳥類的影響——農場也受到影響。
在這裡，H5N1 禽流感病毒摧毀了他們的羊群，農民不會受到可怕的影響。相反，更多的是生物安全，特別是對於小農來說，他們在加拿大和荷蘭等地必須採取措施保護他們的羊群免受野鳥的 H5N1 感染。
珍妮的貼文：
引用：我在加拿大不列顛哥倫比亞省的加布里奧拉島。我們的小農正在與省政府和聯邦政府的愚蠢法規作鬥爭。自 2006 年 1 月 1 日起，魁北克省已禁止公開銷售放養家禽和有機家禽。必須「秘密」進行，以預防禽流感。
我們不列顛哥倫比亞省正在努力阻止類似的省級限制，並正在與影響我們屠宰場狀況的新指令作鬥爭。在這個領域，我們沒有發生過有關受污染食品的事件或投訴，但將小農納入“高標準”要求（等於出口商要求）領域的新升級是如此抑製成本，以至於留下了一半，如果不是更多的話，我們的小農正在考慮關閉商店。
這意味著北美成長最快的市場——放養和有機肉蛋市場的供應商大幅減少。
我與荷蘭小農聯盟負責人克里斯汀·比爾格進行了交談，她代表荷蘭和整個歐洲的小農向世界衛生組織做了演講。她列舉了歐洲小農面臨的類似問題。
在我看來，我們實際上正在考慮農業企業與任何其他肉類和雞蛋生產商的舊情況。它有點像公司解決方案（孟山都）與獨立食品生產商的對抗，它所包含的基因多樣性以及對小農場作為一種生活方式的威脅。
我已經研究這個問題三年了。想想這些影響。我們是否可能正在考慮開展一項運動，只允許農產品生產商為公眾提供食物？珍妮的文章：
引用：關於免疫和禽流感的問題
及其對永續農業和家禽的影響
珍妮·麥克勞德，加布里奧拉島，不列顛哥倫比亞省免疫與家禽
2004年，不列顛哥倫比亞省低陸平原地區有超過35個商業農產品穀倉感染了禽流感。在某些情況下，在同一個穀倉中同時發現了低病理性和高病理性的人工智慧。每個穀倉中的鳥類很快就被人工智慧殺死或喪失能力，最後被加拿大食品檢驗局的員工銷毀。
這些穀倉周圍都是商業自由放養、健康的露天雞群。
數千隻商業後院雞群接受了測試。幾乎所有後院雞群都沒有表現出疾病症狀。這些鳥群中的鳥類甚至不攜帶人工智慧抗體。我們知道這一點是因為對人工智慧進行的唯一測試是對人工智慧抗體的測試，而不是確定可行的人工智慧病毒的活躍存在的測試。
然而，這些健康的雞群被 CFIA 銷毀是基於距離感染源的距離（距離禽流感感染地點五公里，然後是十公里），而不是感染。
我有這些問題：
1 如果人工智慧是透過與野鳥接觸而在露天引入的，為什麼周圍的所有室外後院雞群沒有受到影響？是否有某種因素阻止他們感染人工智慧？據推測，如果他們暴露於焦點人工智慧病毒爆發中，他們也會死亡。
2 人工智慧是透過另一種媒介引進農業穀倉鳥類的嗎？
3 如果後院雞群被CFIA 人員隔離而不是立即銷毀，它們最終是否會感染人工智慧，或者它們是否會代表在人工智慧中倖存下來的“對照組”，並可以進行研究以進一步了解家禽中的人工智能人口？
4 沒有數據顯示近親繁殖的鳥類對高致病性禽流感具有更強的抵抗力。如果後院雞群不存在針對人工智慧（任何類型）的抗體，則表示它們從未患有任何形式的人工智慧，或者這些鳥類對人工智慧病毒具有完全抵抗力。如果後一種說法為真，他們能否將這種遺傳抗性遺傳給後代？
[馬丁：我相信不太可能出現全面抵抗； H5N1 似乎對其感染的所有病毒都具有高度致命性，但對於某些菌株，至少對一部分鴨子]5 由於農舍中的雜交鳥類基因一致，這是否使人工智慧病毒更容易殺死其鳥類宿主？
6 在集約化飼養環境中茁壯成長的高致病性禽流感菌株的盛行率日益增加。由於農舍中的雜交鳥類基因一致，這是否會使低路徑 AI 病毒更容易突變為高路徑形式的 AI 病毒？
7 不幸的是，當環境中存在高致病性禽流感（如歐亞大陸的情況）時，後院雞群就會成為問題的一部分。如果透過立法要求的緩衝區將農業穀倉與周圍農場隔離開來，這是否會消除對小農場及其牲畜的威脅？
水禽的人工智慧免疫
雁和鴨曾一度被選為人工智慧的主要載體，因為它們沿著遷徙路線飛行。後來人們意識到這些鳥類是這種疾病的受害者，就像家禽和水禽是人工智慧的受害者一樣。據我了解，該病毒是在野生鳥類中攜帶的。
[馬丁：看來它也殺死了大多數野鳥。有些鴨子攜帶它，但可能只有少數菌株，而且在野外很少見]野生和家養水禽攜帶 AI 抗體（低病理性 AI）。這種情況非常普遍，以至於 CFIA 在 2005 年弗雷澤河谷人工智慧事件結束時表示，他們不會對此進行測試。
我有這些問題：
1 如果禽流感抗體在家養水禽中很常見，這是否意味著這些禽類已被單獨感染（它們在一生中的某個時候曾感染過低路徑禽流感），或者抗體已從父母遺傳到後代，如果是的話，有多少世代？
[馬丁：據我了解，是個體感染；低路徑人工智慧在野外很常見——幾乎就像人類的普通感冒一樣？2 他們受到哪些類型的低路徑人工智慧的保護？
3 這是否可以視為免疫力，是否可以培育成下一代家禽？
[可能是幾種類型的人工智慧能夠使鴨子抵抗 H5N1——到目前為止證據還很少；但我不相信DNA會遺傳下來。4 遺傳多樣性是創造更強大水禽族群的因素嗎？我們能證明這一點嗎？
【好像不是。相反，似乎鴨子對某些 H5N1 污漬有一定的抵抗力——也許只有某些鴨子品種]5 如果它們對低路徑人工智慧免疫，這是否意味著它們可以免受高路徑菌株的侵害？
[可能不會，除非在幾隻鴨子中存在少數特定菌株；往上看]6 病毒的高病理形式通常在家禽中單獨存在，還是從低路徑機會豐富的病毒環境中演化而來？
[H5N1 的不同尋常之處在於它是高致病性禽流感，經常進入野生鳥類種群；並且可以被野鳥攜帶－儘管它們可能無法維持，例如歐洲的天鵝：當它們死亡時，野外的病毒也會隨之死亡，需要家禽的進一步感染]我認為這些問題早在兩年前就該問了。
2005 年的最後幾天，在一些家鴨中發現了低路徑 AI 抗體後，我親眼目睹了弗雷澤河谷兩個裝滿家鴨的穀倉再次遭受殘酷破壞。
我看到魁北克省開始實施禁止向公眾銷售散養家禽和雞蛋的限制，以及限制每個農場只飼養一種家禽的限制。
CFIA 仍然建議，飼養供公眾消費的家禽的唯一安全方法是“隱蔽”，即購買穀倉單元、單獨的鳥籠、餵養家禽、給家禽澆水的機械裝置以及在室內飼養家禽的方法。雞蛋，傳送帶將雞蛋運送到容器中以向公眾出售。
這意味著雜交雛雞必須從類似的農業穀倉環境中購買，透過在其生長方案中加入激素來強制生長到設定的飼料與肉的比例，在其短暫的生命期間服用廣譜抗生素，並留在環境中。 它們擁擠的籠子裡充滿了自己排出的污水的瘴氣，直到它們被“收穫”，農業穀倉的環境最終得到清潔。
這就是CFIA對於畜牧業的理想。這就是那些一輩子為了肉和蛋而飼養家禽的農夫將會淪落到什麼地步，或是失去他們的農場。
為什麼加拿大食品檢驗局不提出有關禽流感的問題，而是盲目追求建議，這些建議背後更多的是大企業利益遊說，而不是科學研究？
我相信，在這些問題得到解答之前，我們只是允許這種情況繼續下去，這種情況已經被證明對農舍條件下的家禽和參與其生產的人員來說是災難性的。
2004 年，弗雷澤河谷的 BC 省農業發生了巨大危機。從經濟上來說，這是一場真正的生物災難。數以百萬計的鳥類被殺死，其中數千隻只是因為靠近受感染的農舍而被殺死。數百名小農從未因珍稀或瀕臨滅絕的鳥類族群獲得補償，也未獲得對其種畜的充分補償。有些族群非常稀有，以至於世代培育血統的農民無法挽回地失去了它們。
在不列顛哥倫比亞省，我們不僅失去了鳥類，也失去了飼養鳥類的人。我們失去了小農，他們是放養家禽和雞蛋的來源，也是傳統家禽和稀有品種的飼養者。對於這些善良、奉獻的人來說，這場災難太大了，無緣無故失去健康鳥類的打擊在經濟和情感上都造成了極大的打擊。
然而，在2006 年，我們仍然面臨著同樣脆弱的雜交家禽，同樣存在禽流感感染機會豐富的環境，以及農業穀倉中可能發生高病理性AI 突變的情況，以及同樣的CFIA 關於將家禽「隱藏起來」的建議。
2006 年，至少在一個省（魁北克省），用於肉蛋生產的放養家禽和有機飼養的家禽被視為對公眾有害。
我留下了最大的問題：
為什麼聯邦政府忽視研究人工智慧及其對小型農業和畜牧業與大規模農業企業農業和畜牧業的因果關係的需求？
為什麼聯邦政府試圖使集約化農業變得易於管理，而不是致力於使農業成為永續資源的農業實踐？
為什麼在 CFIA 的支持下聯邦政府如此執意要根除這個國家的自由放養和有機農業？
似乎沒有從這場可怕的農業、經濟和公共災難中學到任何有價值的東西，在有人提出這些問題並找到答案之前也不會學到任何東西。
貼文編輯：martin，發佈於：2006/02/17 03:26
貼文編輯：martin，發佈於：2006/02/17 03:32
《衛報》的文章包括：
引用：美國世界觀察研究所研究員丹妮爾‧尼倫伯格 (Danielle Nierenberg) 表示，縱觀歷史，疾病一直從野生動物傳播到人類，但我們現在以一種截然不同的方式與動物互動。 「在過去 40 年裡，世界經歷了一場畜牧業革命，這與綠色革命中農作物所發生的情況沒有什麼不同，」她說。她解釋說，自 1961 年以來，全球牲畜數量增加了 38%，如今達到約 43 億頭。在同一時期，全球家禽數量翻了兩番，達到 178 億隻，豬的數量增加了約兩倍，達到 20 億頭。由於食用動物的數量在很短的時間內大幅增加，人類與它們的關係也發生了變化。
「飼養動物已經演變成一種工業活動，與景觀或動物的自然習性幾乎沒有關係。無論在哪裡引入[工業化農業]，都會造成生態和公共衛生災難，」她說。
另一些人則認為，對動物的密集限制會促進病毒的出現，促進抗生素抗藥性細菌菌株的發展，並可能將動物變成疾病「工廠」。聯合國糧食及農業組織駐泰國官員漢斯-格哈德·瓦格納表示，「畜牧業的集約化工業化養殖現在為新出現的疾病提供了機會」。
http://www.guardian.co.uk/birdflu/story/0,,1715517,00.html
剛剛閱讀了來自國際非政府組織 (NGO) Grain 的新報告，該組織基於人們對遺傳資源和當地知識的控制，促進農業生物多樣性的可持續管理和利用。
看起來很棒。完整報告位於：
家禽遊戲：家禽業在禽流感危機中的核心作用以下是新聞稿：
穀物新品
2006 年 2 月 26 日GRAIN報告全球家禽業是禽流感危機的根源
穀物新聞稿報告指出全球家禽業是禽流感危機的根源
目前影響世界大部分地區的禽流感危機被不公平地歸咎於小規模家禽養殖和野生鳥類。 GRAIN 的一份新報告表明，跨國禽業是問題的根源，必須成為控制病毒的重點。 [1]
工業家禽生產和貿易網絡的蔓延為H5N1禽流感等致命病毒的出現和傳播創造了理想的條件。一旦進入人口稠密的工廠化農場，病毒就會迅速變得致命並擴散。來自受感染農場的病毒量濃厚的空氣可以傳播數公里，而綜合貿易網絡則透過許多載體傳播疾病：活禽、初生雛雞、肉類、羽毛、孵化蛋、雞蛋、雞糞和動物飼料。 [2]
「每個人都把注意力集中在候鳥和後院雞身上，」GRAIN 的德夫林·庫耶克 (Devlin Kuyek) 說道。 「但它們並不是高致病性禽流感的有效載體。病毒會殺死他們，但不太可能通過他們傳播。”
例如，在馬來西亞，H5N1病毒在村雞中的死亡率僅為5%，這表明該病毒很難在小規模雞群中傳播。寮國周圍都是受感染的國家，H5N1 流感疫情僅發生在該國少數的工廠化養殖場，這些養殖場由泰國孵化場供應。放養家禽（佔寮國產量超過 90%）中唯一的禽流感病例發生在工廠化農場附近。
「從2003 年的荷蘭到2004 年的日本，再到2006 年的埃及，我們一次又一次看到的證據表明，致命的禽流感在大型工業養雞場爆發，然後蔓延，」庫耶克解釋道。
今年早些時候，尼日利亞的疫情始於一個工廠化農場，該農場由一名內閣部長擁有，遠離候鳥熱點地區，但以進口不受監管的可孵化雞蛋而聞名。在印度，地方當局表示 H5N1 病毒是從該國最大的家禽公司 Venkateshwara Hatcheries 擁有的一個工廠化農場出現和傳播的。
一個迫切的問題是，為什麼各國政府和聯合國糧食及農業組織等國際機構沒有採取任何行動來調查工廠化農場及其副產品（例如動物飼料和糞便）如何傳播病毒。相反，他們利用這次危機作為進一步實現家禽業工業化的機會。禁止戶外家禽、排擠小生產者以及用基改雞重新飼養農場的舉措正在層出不窮。與一個從事一系列否認和掩蓋的行業共謀的網絡似乎已經完整。
「農民正在失去生計，本土雞正在被消滅，一些專家表示，我們正處於一場可能導致數百萬人死亡的人類流行病的邊緣，」庫耶克總結道。 “政府什麼時候才能意識到，為了保護家禽和人類免受禽流感的侵害，我們需要保護他們免受全球家禽業的影響？”
[1] 完整的簡報“家禽遊戲：家禽業在禽流感危機中的核心作用”，可在
http://www.grain.org/go/birdflu.
西班牙語和法語翻譯將很快發布。[2] 家禽工廠車間的雞糞便和墊料是動物飼料中的常見成分。
親愛的馬丁，
就像勞瑞·加勒特（Laurie Garrett）最近發表的文章一樣，這篇文章充滿了與實際情況不符的陳述和半真半假的事實。
特別重要的是，小規模家禽中的許多疾病都未被診斷出來。在獸醫服務不發達的國家，只有當商業農場發生病例時，問題才會被診斷並引起獸醫當局的注意。
需要明確區分擁有健全生物安全系統（通常不會出現疾病）的農場和生產系統不足以防止病原體進入的農場。
我注意到寮國人民民主共和國再次被用作所有疫情爆發都發生在商業雞群中的地方的例子 - 但這些不是高水平的生物安全農場。
亞洲的大部分問題是由於農場為了滿足城市快速增長的家禽需求而發展的，而沒有同時加強農場生物安全（即後院雞群變得更大）。這並不是由大型跨國公司推動的，而是由看到服務這些市場的經濟利益的小農所推動的。這些農民在相當原始的條件下飼養更多的鳥類，並且沒有採取適當的疾病控制措施。解決這個問題的方法是加強這些農場的生物安全。
這篇文章還表明，該病毒需要在家禽中傳播才能致病。目前流行的 H5N1 病毒並非如此。這些病毒從進入雞群的那一刻起就已經具有高致病性，自 1996 年以來一直如此。
正如我多次指出的，這主要是一種家禽疾病，但將其出現歸咎於密集養殖是不正確的。
問候，
萊斯·西姆斯
貼文編輯：martin，發佈於：2006/03/01 15:59
親愛的馬丁，
我們仍然不知道Goose GD-96的確切來源。在此之前的數據存在黑洞，因此以下內容必然是推測性的，但基於我們擁有的最佳資訊。
我相信這種病毒最初是在鵝身上出現的。廣東的養鵝採取半精養和粗養相結合的方式。在一個大型農場，我參觀了鵝，這些鵝被飼養在籠子裡，籠子裡有多隻鵝，農場周圍有一個大水壩，籠子裡有很多鵝。在農場經過最初的飼養期後，它們被送到稻田裡放牧大約一個月，然後返回籠子進行最後的育肥——這並不完全是生物安全的。
如果我們假設這種病毒從最初的野生水禽起源（最初作為低路徑病毒）轉移到鵝身上，那麼這種情況必須有一個發生的機會，而這種類型的農業提供了這種機會。
考慮到中國家禽的銷售方式以及隨之而來的活家禽的大量流動，病毒可能會透過活禽市場傳播。病毒可能正是在這些市場中獲得了基因，將其轉化為 1997 年的家禽病毒株。有人說這種情況發生在香港活禽市場——可能確實如此，但我對此仍然持懷疑態度。我們永遠無法確定，但香港的經驗表明，這些病毒在當時市場不衛生的條件下很容易傳播。
最初的1996 型病毒一直在鵝體內持續存在，直到2000 年左右，隨後它與其他來源不明的「鳥類」病毒（再次推測來自水生鳥類）進行了重組，但這些變化使該病毒更容易在鴨子中繁殖，可能是其起源和進一步傳播的關鍵變化。鑑於飼養的鴨子數量大大增加，它提供了更廣泛的宿主，也為更廣泛的野鳥提供了感染的機會。
很少鴨子在集約化農場飼養——它們飼養在池塘、渠道和稻田中，為家禽和野禽之間的病毒交換提供了充足的機會。這些鴨子是活賣的，也為該地區不受控制的活禽市場上不同物種之間的病毒交換提供了充足的機會。我們所知道的是，從 1999 年起，出現了多種不同的重配體，其中包括 2001 年在廣西首次記錄的 Z 基因型，顯然是在鴨子中。
我們不知道這一切到底發生在哪裡，但這很可能涉及病毒從鵝到鴨到雞的轉移，然後再返回，因為較新的病毒在“N”基因中具有表明適應陸生家禽的特徵（ NA蛋白莖中胺基酸的缺失）。
我的總體評估是，出現的H5N1病毒並非起源於大型工業化農場，而是起源於半集約化和粗放型農場以及大型活禽市場，其中不同種類的家禽混合併飼養在一起足夠長的時間以進行病毒交換/病毒基因發生。
問候，
萊斯
親愛的馬丁，
感謝您分享西姆斯博士的回覆。不幸的是，西姆斯博士評論的是我們的新聞稿，而不是我們的完整報告，這可能會產生一些混亂。我希望將來論壇的貢獻者，尤其是那些擁有專家資格的貢獻者，在發表評論之前花時間閱讀該報告。儘管如此，我還是想談談西姆斯博士提出的一些觀點。
西姆斯博士寫道：
引用：特別重要的是，小規模家禽中的許多疾病都未被診斷出來。在獸醫服務不發達的國家，只有當商業農場發生病例時，問題才會被診斷並引起獸醫當局的注意。西姆斯博士似乎在猜測。據我所知，沒有研究表明小規模家禽中的許多疾病未被診斷出來。相反，我們在許多國家看到的是，小農戶向當局詢問其農場內家禽神秘死亡的情況，而商業農場則採取措施掩蓋和否認其農場爆發禽流感。例如，在日本，當局只是因為一個匿名電話才發現該國最大的商業農場之一爆發了禽流感。在泰國，政府和業界幾個月來一直否認禽流感的存在，而小農場則在尋求答案。在印度，發生首次疫情的農場由南亞最大的家禽跨國公司擁有，聲稱這是另一種疾病，並指出在自己的實驗室進行了測試，但後來與獨立測試相矛盾。然而，儘管有這樣的記錄，該行業在很大程度上仍然是自我監管的，即使在禽流感導致人員死亡的印度尼西亞，當局在進入大型商業運營方面仍然遇到困難。所有這些以及更多內容都在報告中。
讓我提出我自己的猜測：商業農場的大部分疫情都沒有被報告。
西姆斯博士繼續說：
引用：需要明確區分擁有健全生物安全系統（通常不會出現疾病）的農場和生產系統不足以防止病原體進入的農場。我注意到寮國人民民主共和國再次被用作所有疫情爆發都發生在商業雞群中的地方的例子 - 但這些不是高水平的生物安全農場。
亞洲的大部分問題是由於農場為了滿足城市快速增長的家禽需求而發展的，而沒有同時加強農場生物安全（即後院雞群變得更大）。這並不是由大型跨國公司推動的，而是由看到服務這些市場的經濟利益的小農所推動的。這些農民在相當原始的條件下飼養更多的鳥類，並且沒有採取適當的疾病控制措施。解決這個問題的方法是加強這些農場的生物安全。
西姆斯博士所說的有些內容我是同意的，但是，重要的是要記住，西姆斯博士所說的大多數中型農場都緊密地融入了跨國公司的生產系統，通常作為合約生產業務。借用他的話來說，認為這些合約生產業務是小型後院農民熱切追求更大農場的結果，這當然是「半真半假」。多年來，正大集團等跨國公司積極推動此模式的推廣，各國政府也透過農業銀行和一系列激勵措施和法規支持其發展。以泰國為例，畜牧業是該國雛雞的主要來源，但只向農民出售數千隻雛雞。此外，在許多國家，例如寮國、緬甸或奈及利亞，大型商業農場通常不是由普通農民經營，而是由商人和政治機構成員經營。
我不想冗長地討論此類商業活動實際上對糧食安全和經濟發展有多大貢獻，但引用糧農組織亞太辦事處高級動物衛生和生產官員漢斯·瓦格納的話：“主要受益者[亞洲肉類]需求激增的主力是大規模、城市、資本密集型生產商和加工商以及城市中上層消費者。絕大多數窮人沒有受益。”
但讓我們回到生物安全的想法。禽流感，無論是H5N1 還是其他病毒，對於現代所謂的「生物安全」操作來說並不陌生。在我們的報告中，我們列出了現代工廠化農場中發生的幾次禽流感疫情：澳洲（ 1976 年、1985 年、1992 年、1994 年） ，1997年）、美國（1983年、2002年、2004年）、英國（1991年）、墨西哥（1993-1995年）、香港（1997年）、義大利（1999）、智利（2002）、荷蘭（2003）及加拿大（2004） ）。就 H5N1 病毒而言，許多跨國公司經營的工廠化農場都爆發了疫情：印度、越南、中國等。
這讓我想到了西姆斯博士的下一點：
引用：這篇文章還表明，該病毒需要在家禽中傳播才能致病。目前流行的 H5N1 病毒並非如此。這些病毒從進入雞群的那一刻起就已經具有高致病性，自 1996 年以來一直如此。– 注意：請參閱 Sims 博士的上述訊息，1996 年病毒再次出現
這不是我們在報告中所說的。我們並不是說 H5N1 病毒需要在家禽中傳播才能致病。我們所說的是，高致病性病毒不是在後院雞群中產生的，而是在工廠化農場中擁擠的、基因一致的、高度易感的雞群中產生的。有充分證據表明，低致病性病毒在工廠化農場內，甚至在超現代化的「生物安全」農場中，會進化為高致病性病毒。這可能是高致病性H5N1病毒的來源。我們的觀點是，新的高致病性病毒（禽流感或其他病毒）隨時可能從這些農場中出現，沒有理由認為我們不會很快看到新的 H5 或 H7 病毒肆虐。
我們還想說的是，工廠化農場以後院雞群和野鳥沒有能力的方式放大了這種疾病。在工廠化農場，死亡率通常為 100%；後院農場的溫度幾乎總是低得多。受感染的工廠化農場產生的病毒量可以透過進出工廠化農場並廣泛流動的許多管道迅速傳播——活體動物、雛雞、孵化蛋、飼料、機械等。
從根本上說，西姆斯博士提出的生物安全解決方案似乎使我們陷入了惡性循環。工廠化農場的生物安全發生了問題，隨之而來的是要求更嚴格控制的呼聲，導致新的開支、更大的農場和更嚴厲的干預措施，例如禁止戶外家禽和基因改造雞——劍橋大學的研究人員已經在追求這些。隨著這個循環的繼續，潛在的後果變得越來越大，不僅表現在大流行病毒釋放的可能性方面，而且還表現在對小農場、生物多樣性和當地糧食系統的破壞方面。我們在報告中指出，在越南，糧農組織承認，實施其擬議的家禽部門重組計劃（「生產區」）的一項內容將導致潛在的 100 萬小型商業生產者的收入損失。
新城疫等其他家禽疾病的經驗表明，小型農場可以有效控製家禽疾病並將損失降至最低。它們還有一個額外的優勢，由小農經營，為他們提供直接的收入來源、糧食安全和尊嚴。
正如我們在報告中所寫：
「對土地所有者來說，後院耕作並不是一種閒暇的消遣。它是亞洲和其他地區數億農村貧困人口糧食安全和農業收入的關鍵，為普通農村家庭提供三分之一的蛋白質攝取。亞洲幾乎所有農村家庭都至少養幾隻雞作為肉、蛋甚至化肥，它們往往是貧困農民唯一能負擔的牲畜。因此，鳥類對於多樣化的養殖方法至關重要，就像小農場家禽的遺傳多樣性對於家禽養殖的長期生存至關重要一樣。”
對於受禽流感影響的國家的人民來說，放養家禽生產比大型工廠化農場更有價值。需要採取有效措施保護這些系統免受禽流感的影響，即使這意味著停止工廠化養殖並尋求更永續和多樣化的家禽生產方式。不幸的是，各國政府卻反其道而行——犧牲後院家禽養殖和小農戶來保護政治上強大的產業。
——德夫林·庫耶克
糧食完整的 GRAIN 簡報「家禽遊戲：家禽業在禽流感危機中的核心作用」可在 http://www.grain.org。西班牙語和法語翻譯將很快發布。
來自理查德·托馬斯；以個人身分與國際鳥盟合作：
引用：特別重要的是，小規模家禽中的許多疾病都未被診斷出來。在獸醫服務不發達的國家，只有當商業農場發生病例時，問題才會被診斷並引起獸醫當局的注意。他的證據在哪裡？有間接證據顯示尼日利亞的情況並非如此，而且我發現很難相信其他幾個國家的情況。
需要明確區分擁有健全生物安全系統（通常不會出現疾病）的農場和生產系統不足以防止病原體進入的農場。
因此，承認即使那些擁有健全的生物安全系統的人也「通常不會受到疾病的影響」。情況並非總是如此——當他們得到它時會發生什麼？他們是出口最遠的最大單一生產商。
引用：我注意到寮國人民民主共和國再次被用作所有疫情爆發都發生在商業雞群中的地方的例子 - 但這些不是高水平的生物安全農場。美國農業部和糧農組織都使用這個術語來描述它們。
引用：亞洲的大部分問題是由於農場為了滿足城市快速增長的家禽需求而發展的，而沒有同時加強農場生物安全（即後院雞群變得更大）。這並不是由大型跨國公司推動的，而是由看到服務這些市場的經濟利益的小農所推動的。這些農民在相當原始的條件下飼養更多的鳥類，並且沒有採取適當的疾病控制措施。解決這個問題的方法是加強這些農場的生物安全。確實如此，但將產品運往世界各地的並不是這些農場。
這篇文章還表明，該病毒需要在家禽中傳播才能致病。目前流行的 H5N1 病毒並非如此。這些病毒從進入雞群的那一刻起就已經具有高致病性，自 1996 年以來一直如此。我對這篇文章的理解就是這個意思。
引用：正如我多次指出的，這主要是一種家禽疾病，但將其出現歸咎於密集養殖是不正確的。同意這主要是一種家禽疾病——那麼為什麼會誤導性地關注候鳥呢？糧農組織關於國際家禽貿易的報告在哪裡？
乾杯
理查貼文編輯：martin，發佈於：2006/03/02 11:47
這是來自日本的案例，大型農場明顯診斷出 H5N2（危險性低於 H5N1），但被掩蓋了。
農場中掩蓋 H5N1 病毒的情況/感染報告的出現速度非常緩慢。引用：茨城縣水戶市（共同社）警方週一逮捕了與茨城縣一家家禽養殖場經營者有關的四人，該經營者涉嫌隱瞞去年禽流感疫情。警方懷疑，IKN Egg Farms Co.的獸醫江口育夫（58歲）、前田芳男（53歲）、中村剛典（36歲）以及IKN員工中根智宏（32歲）違反了《家畜傳染病管理法》，該法要求報告任何疑似傳染病。在家禽。
消息人士稱，他們還懷疑獸醫應 IKN 獸醫的要求在茨城縣筑波國立動物衛生研究所進行的抗體檢測結果呈陽性。
筑波獸醫是 IKN 獸醫的熟人。
據稱，去年 8 月底，四名 IKN 員工未能向茨城縣政府通報疑似禽流感感染病例。
去年 12 月，警方搜查了 IKN 雞蛋農場和筑波研究所，並對獸醫進行了詢問。
消息人士稱，IKN Egg Farm 的獸醫還涉嫌透過提交從其他家禽養殖場採集的樣本，妨礙茨城縣去年 8 月在三個農場進行的禽流感檢測。
縣官員稱，該縣指控 IKN Egg Farms 在茨城縣經營的另外兩個家禽養殖場也犯下了類似的罪行。
自6月以來，茨城縣有40個農場發現禽流感感染，約580萬隻雞被迫被撲殺。
貼文編輯：martin，發佈於：2006/03/01 13:10
親愛的馬丁/德夫林/理查德，
中國、泰國、土耳其和越南的村莊在報告家禽病例之前就發生了人類感染病例，但後來發現，這些病例為小農/放養部門未報告提供了明顯的證據。人類不應該成為家禽感染的哨兵，但這種情況一再發生。
在我目前工作的越南（順便說一句，正在研究如何保護數以百萬計飼養食腐家禽的家庭的生計），畜牧業生產部估計，雞總數中約有 20%（接近 4000 萬隻家禽） ）是包含100 至300 隻家禽的「半集約化」商業雞群。這些雞群不屬於綜合運營的一部分，而且由於其生產系統和行銷方法，它們是最容易感染 H5N1 禽流感的雞群。需要找到保護這些家禽的方法，一些基本的生物安全（和疫苗接種）有助於做到這一點。
這些是我在帖子中提到的農場，而不是為綜合公司工作的承包商擁有的雞群，這些雞群通常規模較大，並實行合理的生物安全措施。
任何閱讀《Grain》文章的人都會得出這樣的結論：「致命的 H5N1 禽流感菌株本質上是工業家禽養殖的問題。其震央是中國和東南亞的工廠化農場」。然而，這一說法與H5N1病毒在亞洲出現的方式（透過鵝和活禽市場）並不相符，缺乏關於在歐亞大陸傳播的確切模式的可靠數據，而自由放養的家鴨在維持健康方面發揮著關鍵作用。泰國的病例- 見第4 頁） 8 的 http://www.fao.org/ag/againfo/subjects/documents/ai/AVIbull029a.pdf).
大型家禽養殖場是否導致了 H5N1 的傳播？當然，他們並沒有透過掩蓋一些疫情來幫助他們的事業，但他們並不是唯一這樣做的人。最後，供您參考，我在新聞文章發布當天閱讀了整個報導。在這樣的論壇中，毫無根據的評論提出其他建議並不是特別有幫助。
問候，
萊斯·西姆斯
親愛的馬丁/德夫林/理查德，
引用：中國、泰國、土耳其和越南的村莊在報告家禽病例之前就發生了人類感染病例，但後來發現，這些病例為小農/放養部門未報告提供了明顯的證據。人類不應該成為家禽感染的哨兵，但這種情況一再發生。在土耳其的案例中，美國報紙（《紐約時報》？）報道稱，卡車抵達兒童死亡的城鎮，車上載著來自附近一家工廠的舊肉雞，這些肉雞被低價出售。這不是任何證據，但卻是人們在後院羊群之前被感染的一種可能的方式。
引用：在我目前工作的越南（順便說一句，正在研究如何保護數以百萬計飼養食腐家禽的家庭的生計），畜牧業生產部估計，雞總數中約有 20%（接近 4000 萬隻家禽） ）是半集約商業雞群，包含100 至300 隻家禽。這些雞群不屬於綜合運營的一部分，而且由於其生產系統和行銷方法，它們是最容易感染 H5N1 禽流感的雞群。需要找到保護這些家禽的方法，一些基本的生物安全（和疫苗接種）有助於做到這一點。這些是我在帖子中提到的農場，而不是為綜合公司工作的承包商擁有的雞群，這些雞群通常規模較大，並實行合理的生物安全措施。我確信德夫林可以在這裡提供幫助：我的理解是（至少有一些）合約農場使用大型工廠化農場提供的雛雞？
引用：任何讀過 Grain 文章的人都會得出這樣的結論：致命的 H5N1 禽流感菌株本質上是工業家禽養殖的問題。其震央是中國和東南亞的工廠化農場。然而這種說法與H5N1病毒在亞洲出現的方式（透過鵝和活禽市場）並不相符，見下文拉薩。那個市場是「濕」市場嗎？
引用：由於缺乏關於歐亞大陸傳播確切模式的可靠數據，但有一個完全合理且明顯的解釋：傳播模式是沿著公路和鐵路線從東向西傳播。禽流感以前曾沿著鐵路線傳播：例如 1925 年在美國。髒兮兮的搬運板條箱顯然是當時的傳播媒介。整個歐亞大陸的傳播並不遵循任何鳥類遷徙路徑，也沒有任何物種在春季從東部開始遷徙，在秋季最終到達西部。遷移是一種前後運動：如果疾病在春天向北移動，那麼它就會在秋天返回南方。
引用：大約自 2000 年以來，自由放養的家鴨在 H5N1 病毒的維持和傳播中發揮了關鍵作用，但很奇怪的是，這種疾病並沒有從家養放養鴨傳染給野生、候鳥（例如，過去十年米埔的健康野生鳥類中完全沒有這種病毒）。現在亞洲的野鳥族群不應該被這種疾病淹沒嗎？
引用：亞洲自 2004 年底以來發生的病例主要（但不完全）涉及小農群體（例如 2005 年西伯利亞的病例，2004 年下半年泰國的病例 – 參見 AVIbull029a.pdf 第 8 頁）。同樣，對此有一個完全合理的解釋。聯合國糧農組織的一份公報稱，2004 年西藏拉薩爆發的疫情可追溯到 1,500 公里外的中國蘭州。疫情發生在拉薩的主要家禽市場。假設這些鳥提前一兩天就賣給了小農戶呢？結果：西藏各地的後院農場幾乎同時突然爆發疫情——這正是烏克蘭等地報道的模式。罪魁禍首又指向哪裡呢？當然是野生鳥類。那麼蘭州在哪裡呢？絲綢之路上的“樞紐”，位於從中國到東歐的主要鐵路線上。
引用：大型家禽養殖場是否導致了 H5N1 的傳播？當然，他們並沒有透過掩蓋一些疫情來幫助他們的事業，但他們並不是唯一這樣做的人。因此，我確信，當人們普遍認為野生鳥類是病毒的唯一傳播者時，您可以理解我們的沮喪。當然，他們可能會扮演一定的角色，但最多只是一個非常小的角色。
引用：最後，供您參考，我在新聞文章發布當天閱讀了整個報導。在這樣的論壇中，毫無根據的評論提出其他建議並不是特別有幫助。同意。
問候
理查
來自 Grain 的 Devlin Kuyek：
親愛的馬丁，
我很抱歉倉促地得出西姆斯博士沒有閱讀該報告的結論。也許我受到了圍繞這個問題的所有猜測的影響（或者可能是他提到了勞裡·加勒特）。我想簡要回應他最新貼文中的幾點，同時鼓勵論壇上比我更有知識的其他人回覆我遺漏的那些觀點。
令人欽佩的是，西姆斯博士將注意力集中在小農身上。我們也相信，他們面臨禽流感持續爆發的最大風險，不僅來自病毒，還來自對他們來說不切實際的控制措施和「重組」計劃，這些措施將把他們從畫面中消滅。我們也相信，根據我們與世界各地農民密切合作的經驗，農民對如何控制農場疾病（無論是農作物還是動物）擁有豐富的知識，而這些知識常常被農民視為「原始」。外部專家。正如西姆斯博士在評論中提到的那樣，生物安全需要對小型混合農場和工廠化農場採取不同的方法。如果我錯了，他可以糾正我，但控制新城疫等傳統方法對於小農戶和大型企業來說是完全不同的。
在小型農場中，新城疫被視為一種經常發生但僅造成輕微死亡的低度疾病。但在工廠化農場中，它可以透過生物安全的一個小漏洞進入，進化成毒性更強的菌株，迅速消滅大部分（如果不是全部）雞群，然後傳播到其他工廠化農場和小農農場，在那裡它現在更加致命。這就是為什麼每當工廠化農場爆發疫情時就會進行大規模撲殺（就像平常一樣）。
一般來說，小型農場的生物安全著重於平衡和適應當地生態系統（僅在某些情況下需要外部幹預—疫苗等）。目標是控制疾病——當疾病流行時，這種方法當然有意義，就像現在的禽流感一樣。這對工廠化農場來說是不可能的，這就是為什麼它必須完全封閉，並且必須採取如此嚴格的生物安全措施——這些措施在某些時候不可避免地會被破壞。從我們對禽流感和其他家禽病毒的研究中可以看出，小型農場生物安全的核心要素是保護它們免受家禽業的侵害。
正如我們在報告中指出的，寮國案例中最有趣的一點是，高致病性 H5N1 僅限於商業部門，小農部門和工業化農場部門（市場等）之間幾乎沒有聯繫。 ）。換句話說，寮國的小農場似乎受到了 H5N1 病毒的保護，因為它們受到了家禽業的保護，儘管來自泰國和中國的非法家禽進口令人擔憂。 （寮國的獸醫與家禽養殖場的比例也是該地區最低的，而本地雞的比例卻最高，這應該引起人們的思考。）
正如我們在報告中指出的那樣，聯合國糧農組織和世界動物衛生組織 (OIE) 報告稱，“越來越多的證據表明，病毒在小規模和散養家禽中的生存依賴於補充。”但這些頂級機構的這一令人難以置信的聲明幾乎沒有受到任何關注！幾乎沒有人考慮家禽生物多樣性之間的關係，儘管同一機構報告鄉村雞對 H5N1 表現出抵抗力。
在我們看來，控制病毒的關鍵是防止其失控。我們從研究中得到的認識是，這種疾病在工廠化農場中失去了控制。正如西姆斯博士所懷疑的那樣，現在在地球上肆虐的 H5N1 病毒株的出現可能與鵝和自由放養的鴨子有關。
但我們的觀點是，這個問題只是因為工廠化養殖和跨國禽業而爆發。只要看看尼日利亞和印度最近爆發的疫情就知道了。或者看看俄羅斯南部爆發的大規模疫情，頂級獸醫推測，一些工廠化農場有 50 萬隻雞死亡，因為一些野鳥進入了飼料製備設施。這就是為什麼我們說家禽業是禽流感危機的中心。
當我向聯合國糧農組織首席獸醫約瑟夫·多梅內克詢問老撾的情況時，他說，正是該國家禽密度低以及缺乏主要市場才避免了疫情的爆發。小規模、生物多樣性、混合農業和當地市場是否可以解決禽流感問題？難道這就是越南、泰國等國家要求的所謂重組？
享受討論…
德夫林
剛發現一個在 2001 年英國口蹄疫流行後建立的網站； “從獨立旁觀者的角度對與動物健康或福利或立法有關的事項提供每日評論。”有專門介紹 H5N1、特別是野生鳥類、生物安全和疫苗接種的新聞頁面。英國重點關注，但資訊來自多個來源。 暖井網 或者，直接前往 禽流感
來自英國病毒學家露絲·沃特金斯博士的兩封令人感興趣的信（也許在其他地方沒有）；建議在土耳其為家禽接種疫苗。 （在本論壇上發布的信中，獸醫 Les Sims 寫道，疫苗接種對於香港成功控制 H5N1 非常重要： 學習與 H5N1 共存 在第二封信中，沃特金斯做出了不祥的預測，如果土耳其出現問題的話：
引用：土耳其的退出策略似乎是完全取消飼養家禽——我在最新的 ProMed 公告上看到了這一點。這對於貧困人口的營養和健康來說可能是非常不幸的，如果他們得到提議的微薄貨幣補償，他們可能很難找到它可以涵蓋另一種像家禽一樣有價值的長期營養來源。他們可能會變得像馬耳他人一樣，試圖捕捉並殺死每一個經過土耳其的候鳥——這對野生鳥類來說是一場災難。摘自德國發表的一篇文章的「機器翻譯」：
引用：同樣，假設天鵝被感染也是錯誤的，而且沒有任何證據證明這個假設是正確的。
禽流感可能會在其結束前短暫地感覺到需要
候鳥降落在雞場上是最不可能的
將自己清空在院子上方並感染不請自來的人
雞。對於此類程序，缺少每個具體參考，
即使 Virologen 在實驗室測試中證明了病毒的感染能力
鳥糞毫無疑問。- 完全正確！
新害蟲，舊焦慮——散文 [新瘟疫，舊恐懼－文章]
作者：約瑟夫·H·賴克霍爾夫貼文編輯：馬丁，發表於：2006/03/08 03:53
各位，
有人問，沈博士有關小群感染報告以及集約化農業在禽流感傳播中所起作用的陳述有什麼證據。
嗯，2004 年發表了一篇論文，描述了泰國的 H5N1 流行病學。我沒有重新閱讀這篇文章的論文，但如果我記得清楚的話，作者發現較小規模的雞群中感染水平較高，這與我的預期相反。還有一些關於不同規模的機構報告疾病的討論。
參考資料是：
Tiensin T.，等。 （2004）。高致病性禽流感 H5N1，泰國，2004 年。
可以在以下位置找到： http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol11no11/05-0608.htm
最好的祝愿，
加文.[url=http://www.lapresse.ch/vqhome/le_journal/economie/usine_poulet_130306.edition=nv
.html]H5N1將支持雞工廠[/url]
[“機器翻譯”]引用：採訪瑞士 Samuel Jutzi 是 l'un 董事
聯合國食品和營養組織
農業（糧農組織）。分析流感的後果
aviaire 為家禽生產者和消費者提供服務。前往糧農組織總部，前往羅馬，Samuel Jutzi 領導各司
牲畜健康和生產。將其置於首位的電台
糧農組織在對抗 H5N1 病毒的鬥爭中採取了行動
地，主要是在缺乏有效獸醫的國家
服務。– 為什麼貿易在傳播中發揮如此重要的作用
禽流感？– 很簡單，因為惡毒的部門變成了一個部門
全球化卓越！幾十年來，總的來說
世界，他知道驚人的成長和令人難以置信的工業化
他自己。交易所的權重並沒有停止增加。為了
家禽貿易在很大程度上解釋了這個原因
儘管世界各地有嚴格的醫療規則，但這種疾病仍然存在。– 它的起源？量產是否有有利條件
病毒？- 不是。需要區分密度
一個地區的家禽數量和工業生產中的家禽數量
公司。最後可以有效地保護它們免受病毒侵害。
在實際應用中，這些綜合體的安全要求提供了
防護等級高。對於病毒來說，最好的條件是
發展 他們是具有高密度的家族飼養
家禽。– A 聽你說，未來他們是小雞工廠...
– 以任何方式鼓勵工業化趨勢
由經濟。在歐洲，幾乎全部生產都已完成
發展中國家已經在密集地遵循同樣的做法
進化。目前的疫情仍將加速這場運動
在這些受保護的人工設施中，家禽可以得到更好的保護
環境。硬幣的另一面：比賽將會減少
這將導致標準化。– 還有農場雞？他們很快就會成為一個好人
記憶？– 不是，但這種類型的生產將會很少。這
優質家禽，露天高處，營養豐富
穀物將成為利基產品。在歐洲，人們想要
繼續生產它們，但為此有必要找到
保護他們免受動物流行病侵害的方法。這是原因之一
為此，法國試行針對某些地區的疫苗接種。
因為眾所周知，在這次流感病毒傳播後
在這個星球上，還會有其他的動物流行病。在全球化的世界裡，它
很難擺脫它。引用：越南的家禽業受到禽流感的嚴重破壞，但感染的平息使生產商對於是否放慢腳步或繼續前進並徹底改革該行業產生了分歧。一些專家和企業倖存者表示，現在是投資現代綜合營運的時候了，這將為工人和消費者帶來更多安全。聯合國糧食及農業組織駐越南辦事處禽流感技術顧問托尼·福爾曼表示，從家庭養雞到先進工廠化農場的轉變對公共衛生和商業都有好處。他告訴法新社：“準備投資養殖、動物飼料、屠宰場和食品加工領域生物安全設施的團體可能會獲得高水準的投資回報。”自2003年底以來，越南一直是禽流感危機的歸零地。在全球已知的 97 起人類死亡事件中，有 42 起發生在這個共產主義國家，導致家禽銷售被禁止，數千萬隻家禽被屠宰。 ……但隨著今年北方冬季這種疾病蔓延到歐洲和非洲，越南報告的動物疫情已平靜了三個月，並且這裡四個月沒有出現人類病例，這引發了人們的謹慎希望，認為最壞的情況可能已經過去。
在該行業遭受重創之後，人們出現了謹慎的樂觀情緒。除了人員傷亡之外，禽流感還對大大小小的農民、屠夫和零售商的生意造成了巨大損失。美國食品巨擘嘉吉公司關閉了當地的養雞工廠，並減緩了動物飼料的生產。嘉吉越南負責人 Truong Chanh 表示：“如果未來市場好轉，我們將重新考慮重新開展這項活動。”動物飼料市場領導者 Proconco 是法國 EMC 集團的越南子公司，實際上在危機期間透過轉向豬飼料和水產養殖實現了盈利，現在卻在懷疑和樂觀之間左右為難。 「銷售在一月份再次開始，」Proconco 總經理米歇爾·布德羅 (Michel Boudrot) 說。 “接下來的幾個月應該不會那麼糟。”
但至少有一家生產商——泰國正大集團（CP）——已經表達了熱情，並堅稱現在是大力投資的時候。該公司表示，它已經控制了越南 80% 的工業家禽生產，並計劃在今年年底將產量翻一番，達到每週 100 萬隻雞。 CP Vietnam Livestock 總裁 Sooksunt Jiumjaiswanglerg 表示：“CP 將成功地將危機轉化為發展機會。” Sooksunt 表示：「我們預計營業額每年增長 30%。」他補充說，該公司今年還計劃開設 100 多家新的 CP Fresh Mart 門市和 200 至 300 個五星級烤雞攤位。 「這就是我們對未來的信心程度，」他說。該泰國集團是這裡的快餐連鎖店肯德基和Lotteria以及連鎖超市BigC（賭場）的主要供應商，自去年5月以來，該公司的家禽銷量實際上一直在攀升。 BigC 食品採購經理 Christophe Varvier 表示：“顧客非常注重健康安全。”他說，自危機以來，越南客戶“購買越來越多的工業加工、切割和調理的雞肉，因為它們在運輸過程中受到污染的可能性較小。”
從長遠來看，正大希望控制從產蛋到銷售的整個過程——在這個國家，禽類現在傾向於用摩托車運輸，然後在木塊上用斧頭手工宰殺，這是一個巨大的轉變。無國界獸醫組織越南協調員帕特里斯·戈蒂埃表示，政府最終將促進該行業的工業化，「也許在五年或十年內」可能會取得真正的成果。但戈蒂爾預測，這種轉變是有代價的。 「很難說小型飼養員會變成什麼樣子，」他說。 “他們必須尋找其他賺錢方式嗎？”
禽流感陰雲是否為越南家禽業帶來一線希望？
更多關於很大程度源自於禽流感恐懼（這裡有新城疫）的瘋狂：
引用：湯姆席爾瓦 (Tom Silva) 的雞每天產下 140 萬枚雞蛋，但他的農場看起來更像是一座監獄，而不是一座農場。要到達他的雞舍，入侵者必須翻過八英尺高、頂部佈滿鐵絲網的柵欄，然後偷偷溜過監視器。 「生物安全」是全國雞肉、火雞和雞蛋經營領域的熱門詞彙。席捲東南亞及其他地區雞群的禽流感大流行促使美國商業農民加強防禦。 「毫無疑問，這無疑是當今行業面臨的最大問題，」國家養雞委員會發言人理查德·洛布 (Richard Lobb) 說。在加州，風險尤其高，該州的家禽業產值為 $25 億，位居全國晚餐雞、火雞和食用雞蛋產量前 10 名生產商。州官員表示，從白令海峽向南延伸至西海岸的候鳥路線可能會在今年夏天帶來這種疾病。飼養「後院雞」以獲取蛋、肉、鬥雞和鳥類表演的傳統在中央山谷的一些亞洲和西班牙次文化中根深蒂固。業界高層和州政府官員表示，這些後院鳥類的數量有數百萬隻，他們擔心這些露天鳥類可能會接觸到生病的遷徙鳥群。然後它們就可以將疾病傳染給它們的主人——其中許多人在商業家禽養殖場工作。這裡有一個痛苦的先例。 2002 年和2003 年，南加州爆發的外來新城疫導致超過310 萬隻家禽死亡，其中大部分是家禽。的四個設施感到擔憂，就像他擔心人類攜帶者走進他的四個工廠一樣。 「如果它進入我們的行業，唯一的辦法就是對這樣的整個養殖場實施安樂死，」他在參觀一個產蛋場時說道，光是該場的150 萬隻母雞，他的估值就接近$1000萬。
這次參觀很簡短，因為除了「停止：生物安全區域」標誌和鐵絲網外，任何外人都不得進入，甚至每月採集一次血液樣本進行疾病檢測的實驗室工作人員也不得進入。他們也在席爾瓦的薪資單上。即使是短暫的旅行也提供了令人震驚的證據，表明家禽業在禽流感到達美國之前正在採取措施對抗它。如今，所有進出席爾瓦綜合大樓的卡車都會自動清洗氨消毒劑。進來的司機會被問到他們去過哪裡以及是否接觸過家禽。每位員工都透過「骯髒的門」進入現場，進入用作更衣室的拖車。他們把日常服裝換成預先洗好的靴子、帽子和工作服，然後通過「乾淨的門」進入雞舍。他們在出去時顛倒了這個過程。各個家禽公司甚至在路上互相避開。他們規劃路線並全天錯開送貨，前提是病毒可能從一輛卡車傳播到另一輛卡車。 ……
福斯特農場正在對其「肉雞」養殖場採取不同的方法。其中一個設施是佔地 120 英畝的 Gurr Ranch，周圍沒有鐵絲網，甚至沒有圍欄。雞舍是掛鎖的，不歡迎外來者，但真正的重點是讓牧場盡可能排斥候鳥。由此產生的景觀看起來就像一個月球基地，故意沒有樹木和池塘，但被 64 座相同的附屬建築佔據，裡面飼養著近 130 萬隻雞。
總部位於加州利文斯頓的西部最大家禽公司福斯特農場的鳥類獸醫查爾斯·科西利亞說，候鳥正在尋找食物、水和住所。 「如果我們建造我們的農場，讓他們在飛過時沒有這些東西，他們會說，『你知道，那看起來是一個非常糟糕的降落地點，因為我沒有地方可以搖搖晃晃地走來走去， '”科西利亞說。 「『所以我要降落在乳品廠或運河。』」與 JS West Milling 設施一樣，農場建築的設計目的是讓外界鳥類無法進入，儘管最近的一個早晨，燕子在屋簷上飛進飛出。科西利亞說這些訪客不能進入雞舍。每個人在踏上 Gurr Ranch 土地之前都必須穿上一次性塑膠靴。運送飼料的卡車司機需要使用 JS West Milling 所使用的氨基消毒劑來沖洗設備。這是科西利亞生物安全三部分公式的一部分：將鳥類與疾病隔離、控制進出的人員和設備以及對所有物品進行消毒。 「沒有接觸過疾病的動物不會因為這些疾病而生病，」科西利亞說。 “邏輯太簡單了，簡直可笑。”科西利亞說，異國情調的紐卡斯爾損害了該行業，但迫使該行業和政府完善監控和響應程序。
美國農業部官員認為，在家飼養鬥雞的農場工人將這種疾病帶到了他們工作的雞蛋農場。在從聖塔芭芭拉到聖地牙哥的 46,000 平方英里的地區對寵物鳥和商業家禽進行檢疫，聯邦和州機構花費了超過 $1.51 百萬美元，但仍將疾病控制在南加州。 「這有點像預演，」科西利亞說。 “我們從來沒有在這裡（北加州）使用過它，這實際上非常好，因為它表明該系統確實有效。”加州食品和農業部發言人史蒂夫·萊爾 (Steve Lyle) 表示，2002-2003 年的爆發在 1970 年代爆發期間，異國紐卡斯爾在加州徘徊了數年，但不到一年就被消滅了。席爾瓦在卡車的中控台上放了一隻棕色泡沫小雞。它專為緩解壓力而設計。他還沒有擠。自 2002 年以來，席爾瓦已在生物安全措施方面投資了 $250,000。但和業內許多人一樣，他擔心天塌下來的恐慌可能是他的企業最大的敵人。 「它不在美國。它甚至離美國也不遠，」他談到禽流感時說。席爾瓦說，每年有數以萬計的美國人死於「普通」流感。 “我們擔心這種禽流感嗎？”
生物安全」是流行語與禽流感的對比
這真的是我們（身為人們）想要的嗎？您是否認為這些地方的家禽產品廣告上會出現像月亮一樣的鐵絲網、掛鎖的房屋？還是小雞在綠色的空地上啄食，野鳥在樹上唱歌？
福斯特農場網站稱：“福斯特農場絕對致力於人道對待所有動物。” – 如果運行一個排斥候鳥的農場系統，這似乎是有爭議的。此外，“Foster Farms 家禽始終採用 100% 天然成分，不添加激素或類固醇。” – 再說一遍，當雞純粹生活在室內，在受控的人工環境中，沒有機會與任何其他野生鳥類接觸時，「自然」是什麼意思？
我已將本文的第一部分發佈到演化生物學主題；但對農場和生物安全的影響，所以也在這裡添加：
演化生物學在家禽養殖場發揮作用的進一步證據來自英國 H7N3 疫情。 （這裡還沒有結論，但符合演化生物學——就像流感一樣。）
引用：然而，自由放養單位的鳥類只感染了輕微的流感，沒有一隻因感染而死亡…該病毒從雞蛋農場傳播到 Banhams 養雞場，導致約 400 隻雞死亡，並導致其他鳥類產蛋量下降。
另請注意，集約化農場：
引用：他們農場的鳥類血液樣本顯示，它們在四個星期前就已經接觸過 H7N3 病毒。– 在此期間，病毒可能在「疾病工廠」中進化出毒力
原始的低路徑病毒被認為是從野鳥引入自由放養的羊群的。
現在這可能是可能的（提出了一些路線）。
但是，這又導致了家禽養殖和保育的嚴重問題。
我們真的想要與外界隔絕的農場嗎（是的，這確實不可能，但可以有非常嚴格的安全措施）？確保野鳥遠離家禽養殖場——就像美國的農場連一棵樹都沒有。或者我們的目標是建立一個能夠偵測禽流感的農業系統？是否有農業系統/措施來防止傳入的流感菌株演變成毒力？
（那麼，生物安全現在真的可以發揮作用嗎？還是太晚了；我在中國市場上看到過有關家禽的論文，那裡有幾種流感病毒。）加文史密斯寫道：
引用：各位，有人問，沈博士有關小群感染報告以及集約化農業在禽流感傳播中所起作用的陳述有什麼證據。
嗯，2004 年發表了一篇論文，描述了泰國的 H5N1 流行病學。我沒有重新閱讀這篇文章的論文，但如果我記得清楚的話，作者發現較小規模的雞群中感染水平較高，這與我的預期相反。還有一些關於不同規模的機構報告疾病的討論。
參考資料是：
Tiensin T.，等。 （2004）。高致病性禽流感 H5N1，泰國，2004 年。
可以在以下位置找到： http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol11no11/05-0608.htm
最好的祝愿，
加文.我確實重新閱讀了該研究。是的，它確實在後院雞群中發現了更多檢測到的感染病例（所有病例中有 83%）。但考慮到該國後院雞群的數量遠多於商業雞群，這一數字單獨描繪出一幅扭曲的圖像。它還沒有提供每個雞群規模的受感染禽類數量的比較（考慮到後院雞群與工廠化農場相比很小，而且後院農場內的死亡率通常要低得多）。
最重要的是，研究發現工廠化農場受感染的比例是放養農場的五倍。
-德夫林
來自英國社會科學研究所的文章，探討被錯誤歸咎於 h5n1 傳播的野生鳥類；還有重新農業——應該關閉工廠化農場，而不是小型農場。
禽流感中的家禽玩耍在羅馬尼亞有消息稱流動賣家參與了H5N1 病毒的傳播後，國際鳥盟的理查德·托馬斯(Richard Thomas) 指出：「買家可能是傳播該疾病的主要來源。我們看到他們從一個疑似存在禽流感的農場前往另一個農場。 “然後，買家將受感染的活雞拿到市場上出售，人們把它們帶回家，並沒有立即殺死它們，病毒進一步傳播。”摘自糧農組織：門口的敵人：拯救農場和人民免受禽流感影響（2005 年 4 月）
引用：據專家稱，野生鳥類正在傳播致命的 H5N1 病毒，該病毒正在消滅全世界的家禽。但他們真的該受到責備嗎？或者這種疾病不僅是集約化農業的直接結果，而且實際上是由該行業傳播的？ Joanna Blythman 於 2006 年 6 月 7 日星期三報導《衛報》 如果您通常會購買自由放養的家禽和雞蛋，那麼您可能想知道這是否是一個明智的決定。關於禽流感的電視報道，其中有穿著白色西裝、戴著面具的男人在貧窮的亞洲或非洲鄉村追逐雞的鏡頭，或者是在第三世界市場宰殺雞的鏡頭，而看起來險惡的希區柯克式野鳥在頭頂盤旋，人們普遍認為 H5N1 是一種野生鳥類和飼養在戶外原始環境（暗示危險環境）中的家禽疾病。在國內，全國處於琥珀警報狀態。所有主要的夏季農業展會都決定放棄傳統的活家禽展示。人們擔心的是，H5N1 病毒正在飛向英國，如果我們不把所有的雞、母雞和虎皮鸚鵡都帶進室內，那麼它可能會變異為人類流感大流行，我們隨時都會死去。世界衛生組織等權威機構的一系列聲明和戰略文件強化了「野鳥和後院家禽是問題所在」的情節。這對集約化家禽生產者來說肯定是美妙的，他們對有機和自由放養家禽普遍受到的好評感到非常不滿。這次，每個人都擔心的是自由放養的禽類，而不是通常出現在食品暴露中的籠中蛋雞和緊密包裝的肉雞。但如果那些莊嚴的機構搞錯了怎麼辦？關於禽流感起源的所謂科學共識開始出現多重裂痕。
越來越多的非政府組織、鳥類專家和獨立獸醫將矛頭指向全球集約化家禽業。國際環境組織 Grain 的一份新報告對官方路線提出了挑戰。報告稱：“H5N1 本質上是工業家禽養殖業的問題。” 「它的震央是中國和東南亞的工廠化農場。雖然野生鳥類可以攜帶這種疾病，至少是短距離傳播，但[主要感染]途徑是高度自我監管的跨國家禽業，該行業將其產品和透過多種管道將廢物排放到世界各地。 Grain 關於H5N1 出現的替代理論——該理論在上個月《柳葉刀》醫學雜誌的一篇社論中得到了支持——始於觀察到禽流感與野生鳥類、小規模家禽養殖和活禽市場和平共處了幾個世紀而沒有演變。對此的一個解釋是，戶外家禽群往往密度低、局部化，並在種畜中提供大量遺傳多樣性。
相比之下，高科技集約化家禽養殖場可以在棚子裡飼養多達 40,000 只家禽，並且完全在室內飼養，看不到陽光。快速突變為致病性較強、傳染性較強的株（例如H5N1）的理想環境。
Grain 的 Devlin Kuyek 表示：“我們想說的是，H5N1 是一種殺死野生鳥類的家禽病毒，而不是相反。”該組織的觀點得到了國際鳥盟慈善機構的支持，該機構繪製了野生鳥類的遷徙路線。報告稱：“除了少數例外，家禽和野生鳥類遷徙之間的傳播模式和時間之間的相關性有限。”報告指出，東南亞國家的禽流感疫情大多與家禽和家禽製品的流動有關。看看尼日利亞和埃及的疫情，這些疫情幾乎同時發生在多個大型家禽養殖場中，報告稱，有「強有力的間接證據」表明，這是受感染物質——稻草、車輛上的土壤、衣服或鞋子——的轉移——從一個工廠單位到另一個單位，傳播的是 H5N1，而不是野生鳥類。 ……去年，中國北部青海湖鵝群爆發了一次大規模疫情，引發了激烈的爭論。
廣泛接受的官方解釋是，候鳥將病毒從那裡向西帶到了俄羅斯和土耳其。但國際鳥盟的理查德·托馬斯博士表示，沒有任何物種從青海向西遷移到東歐。 「疫情的爆發模式是沿著主要公路和鐵路路線，而不是飛行路線，」他說。然而，青海湖周圍確實有許多集約化家禽養殖場，這些養殖場的「家禽糞便」——工廠化養殖場地板上刮下來的東西——鳥糞、羽毛和髒垃圾——被用作養魚場的飼料和肥料。
據世界衛生組織稱，禽流感可在禽類糞便中存活長達 35 天。在青海，H5N1 病毒是否可能是透過雞糞便從集約飼養的鳥類傳播給野生鳥類，而不是相反？ ……一月份，當 H5N1 病毒出現在土耳其東部的一個偏遠村莊時，人們最初將其歸咎於候鳥。後來，當村民們講述自己的故事時，發現他們的病鳥與附近的大型工廠化農場有密切的聯繫。
聯合國糧食及農業組織 (FAO) 現已承認家禽貿易在土耳其傳播了 H5N1，並指出集約化家禽養殖場向貧困農民運送大量低價值（可能患病）家禽的常見做法。然而，當二月禽流感襲擊尼日利亞的一個工廠化農場時，糧農組織發言人仍然堅稱：“如果不是野鳥（原因），那就很難理解。”
另一方面，奈及利亞當局則指責家禽業。隨後發現，涉事農場使用的孵化蛋並非來自註冊孵化場，而可能來自土耳其等受禽流感感染的國家。在世界範圍內，集約化家禽生產呈爆炸式增長，而禽流感的增加似乎反映了這種增長。 ……喬安娜·布萊斯曼（Joanna Blythman）的新書《Bad Food Britain – How A Nation Ruined It Appetite》由 Fourth Estate 出版，售價 7.99 英鎊。
來自糧農組織網站；不確定首席獸醫約瑟夫·多梅內克 (Joseph Domenech) 是否會宣揚這一訊息，他似乎是大型家禽養殖的大力支持者（並且經常指責野鳥與 H5N1 密切相關）。
引用：有一種假設認為，由於大多數高致病性禽流感疫情是在小農後院雞群中報告的，因此這些操作本質上比其他類型的家禽操作風險更大。使用 2004 年 HPAI 流行病和泰國同時進行的主動監測計劃的公佈數據檢驗了這一假設。 ……根據泰國動物衛生當局的定義，對2004 年高致病性禽流感感染的粗略風險進行了估計，結果表明，儘管蛋雞只佔所有雞群的1%，但它們卻佔所有登記感染雞群的5%。鵪鶉群檢測到 HPAI 感染的風險最高，接近 1.6%。 與普遍預期相反，後院雞群檢測到 HPAI 感染的風險最低，為 0.05%，僅為蛋雞和肉雞群的四分之一. … 似乎有必要審查商業運營的“生物安全”。 ……例如，彎曲桿菌屬與高致病性禽流感病毒類似，可以在禽類宿主物種之間移動，包括馴養的和野生的，並且可以雙向移動。最近對美國無彎曲桿菌的肉雞群進行的一項研究清楚地表明了傳統的生物安全措施無法防止彎曲桿菌進出現代肉雞設施，這些雞群飼養在經過消毒的設施中，採用標準生物安全措施，並餵食不含彎曲桿菌的飼料和水。 ……上面的例子提供了充足的證據，證明病原體有可能進出標準的、據稱是生物安全的商業家禽設施，即使是在發達的環境中。 …考慮到商業利益對小農生產者的政治影響力要大得多，監管機構顯然會選擇“簡單”的解決方案，例如採取措施使自給家禽生產“更安全”，例如強制住房或禁閉家禽。 ……高致病性禽流感風險、生物安全及小農逆境
世界觀察研究所並不是率先提出禽流感是集約化肉類生產的副產品，但同時指出另一種副產品是導致全球暖化的因素，這一點很新穎。儘管野鳥是 H5N1 病毒現成載體的神話仍然有效，但應該有助於真相的浮現。
引用：工廠化農場的成長、靠近發展中國家擁擠的城市以及全球化的家禽貿易都是禽流感傳播的罪魁禍首，而牲畜糞便對氣候的破壞速度超過了汽車和SUV的排放量。這些關於禽流感和肉類生產的初步研究結果出自世界觀察研究所即將發布的《2007-2008 年生命體徵》報告，由助理研究員丹妮爾·尼倫伯格(Danielle Nierenberg) 今天在舊金山舉行的美國科學促進會(AAAS) 年會上發布。尼倫伯格表示，至少有 15 個國家限製或禁止放養和後院飼養鳥類，以應對當地的禽流感，此舉最終可能弊大於利。 「世界上估計有 8 億城市農民，他們在後院和屋頂種植農作物和動物以獲取食物、交通和收入，其中許多人已成為聯合國糧食及農業組織 (FAO) 和世界衛生組織不公平的目標， 」她在美國科學促進會活動上對與會者說。 “畜牧業對世界貧困人口的社會經濟重要性怎麼強調都不為過。”
2006年，全球肉類產量增加了2.5%，達到約2.76億噸。其中 60% 的產量發生在發展中國家，由於收入的增加和城市化的快速發展，這些國家現在消耗了一半的肉類。
對肉類的需求不斷增長，推動畜牧業生產從農村混合農業系統（農民以草為食飼養幾種不同物種）轉向集約化的城郊和城市豬和雞生產。由於鼓勵畜牧生產的不受管制的分區和補貼，雞和豬的「封閉式動物飼養場經營」（CAFO）或工廠化農場正在向中國、孟加拉、印度和許多非洲國家的主要城市地區靠攏。
尼倫伯格說，將大型養雞場建在城市附近可能具有經濟意義，但鳥類集中在人口稠密的地區可能會助長和傳播疾病。在寮國，2004年春季發生的45起禽流感疫情中，有42起發生在工廠化農場，其中38起發生在首都萬象（該市發生疫情的少數小農場靠近商業經營）。在奈及利亞，第一例禽流感病例是在工業肉雞養殖場發現的；它從那個擁有 46,000 隻雞的農場傳播到其他 30 個工廠化農場，然後迅速傳播到鄰近後院的雞群，迫使本已貧困的農民殺死他們的雞。
主要由於禽流感的蔓延和鳥類的撲殺，2006年全球家禽產量僅小幅增長，達到約8300萬噸，比上年下降約1%。然而，豬肉產量增加了 3%，達到 1.08 億噸，這一增長可能是由於對禽流感的擔憂，亞洲消費從雞肉轉向豬肉。
禽流感在後院雞群中已經存在了幾個世紀，但從未發現在那裡進化成高致病性形式，例如致命的 H5N1 病毒。相較之下，在聚集了數千隻動物的集中飼養場中，疾病迅速爆發和傳播。這些經營場所的家禽貿易是將疾病傳染給小農的罪魁禍首。
專家建議，糧農組織、世界衛生組織和其他國際機構不應撲殺規模較小的後院雞群，而應將大部分禽流感預防工作重點放在大型家禽生產者身上，並在疾病爆發前阻止疾病爆發。工業化糧食系統不僅威脅小農的生計，也可能使世界面臨流感大流行的風險。 「雖然 H5N1……可能是世界工廠化農場的產物，但損失最大的是小型生產商，」Nierenberg 說。
集約化畜牧業不僅對人類健康和經濟有害，它也造成大量的生態破壞。不斷增長的牲畜數量佔全球溫室氣體排放量的 18%（以二氧化碳當量衡量）。它們佔甲烷排放量的 37%（甲烷的全球暖化潛力是二氧化碳的 20 倍以上），以及一氧化二氮（另一種強溫室氣體）排放量的 65%，其中大部分來自糞便。
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